Chocolaterie

Weiss recrute Arnaud Montrobert

Publié le 12/11/2018 |

Chocolaterie, Weiss, Arnaud Montrobert

Ancien chef pâtissier de la Maison Troisgros (3 étoiles au Michelin) depuis 2014, Arnaud Montrobert a rejoint l’équipe innovation de la Chocolaterie Weiss. D’origine stéphanoise, il cultive le goût du bien manger par le biais de sa famille. Attiré par la voie du sucré, il réalise ses premières...

Distinction

Weiss reçoit une étoile de L'Observeur du Design

Publié le 18/12/2017 |

Weiss, Chocolaterie, Observeur du design 2017

Un nouvel astre brille au firmament de L'Observeur du Design. Le 5 décembre dernier, la chocolaterie Weiss a reçu le 5 décembre dernier une Etoile de l'Observeur du design, prix international de design économique.

Cacao Barry

Yoann Laval, finaliste national des World Chocolate Masters

Publié le 07/11/2017 |

World Chocolate Masters 2017, Cacao Barry, Chocolaterie

Yoann Laval, jeune chef chocolatier à Lyon, a remporté la finale nationale des World Chocolate Masters, organisés par Cacao Barry à Nantes du 22 au 24 octobre. A ce titre, il a pu défendre les couleurs de la France au Salon du Chocolat de Paris.

Accord métiers

Glaciers et boulangers-pâtissiers se rapprochent

Publié le 21/07/2017 |

métiers de la boulangerie-pâtisserie, Chocolaterie, artisans glaciers

Les confédérations de la boulangerie, boulangerie-pâtisserie et glaciers de France ont signé le 24 juin dernier un protocole de rapprochement. Objectif : travailler ensemble pour mieux partager leurs expériences et faire avancer leurs métiers dans le bon sens.

Postulez !

11e Coupe de France des jeunes chocolatiers confiseurs

Publié le 13/01/2017 |

confiserie, Chocolaterie, savoir-faire d'excellence

Vous avez moins de 23 ans et êtes titualire ou en cours de formation d'un diplôme de qualification professionnelle (CAP, BEP, BTM) en chocolaterie et confiserie ? N'hésitez plus, participez à la prochaine Coupe de France des Jeunes chocolatiers et confiseurs. Vous avez jusqu'au 30 mars pour vous...

Initiative

La chocolaterie Daniel Stoffel voit l’avenir en grand

Publié le 11/03/2016 |

Chocolaterie, Initiative, Haguenau, Maison Stoffel

Entreprise artisanale alsacienne, la chocolaterie Daniel Stoffel va agrandir prochainement son site de production situé à Haguenau afin de répondre aux demandes toujours croissantes des professionnels de la boulangerie-pâtisserie artisanale. En 2016, cela fera vingt ans que la chocolaterie Daniel...

Pâques 2016

La Maison Chaudun présente ses lapins "couture"

Publié le 16/03/2016 |

chocolat, Chocolaterie, Pâques 2016, Maison Chaudun, Gilles Marchal

La Maison Chaudun a le plaisir de présenter ses douceurs de Pâques, signées Gilles Marchal : une collection de lapins cacaotés pensés comme des oeuvres d'art. Réalisées à la main dans les ateliers de la boutique historique, située au 149 de la rue de l'Université (Paris VIIe), les créations du...