Weiss recrute Arnaud Montrobert

Ancien chef pâtissier de la Maison Troisgros (3 étoiles au Michelin) depuis 2014, Arnaud Montrobert a rejoint l’équipe innovation de la Chocolaterie Weiss. D’origine stéphanoise, il cultive le goût du bien manger par le biais de sa famille. Attiré par la voie du sucré, il réalise ses premières expériences en pâtisserie et notamment en Écosse où il découvre l’exigence du Relais & Châteaux Eriska (1 étoile au Michelin). « Je suis curieux des nouvelles découvertes culturelles et gastronomiques. À travers mes voyages, j’ai pu découvrir la démesure de Las Vegas et le fort ancrage familial dans la culture japonaise », explique le pâtissier Weiss.