Moulin de Signy-l’Abbaye : une success story familiale

Sa farine approvisionne la moitié des artisans du département... et se transporte bien au delà de ses frontières. Dans les Ardennes (08), le moulin tenu par la famille Javelaud a connu un développement fulgurant : en seulement 25 ans, son équipe est passée de trois à cinquante employés. Sur la même période, le chiffre d'affaires a bondi de 800000 à... 16 millions d'euros annuels, ce qui en fait la deuxième entreprise locale. Ainsi, le Moulin de Signy l'Abbaye, en référence à la ville qui l'abrite, fait partie des acteurs montants de la meunerie française.

Le secret de cette réussite tient à la fois d'une culture de l'artisanat -98% de ses clients sont des artisans boulangers (dans les Ardennes, la Marne, l'Aisne et même l'Ile-de-France)- et à la capacité de sa marque phare, La Pétrie, de coller aux attentes de la clientèle tout en accompagnant le chef d'entreprise dans ses choix, la construction de son offre et sa communication.
Sa baguette phare, la Pétrisane, est devenue un véritable standard dans la région : sa texture appréciée des consommateurs et son process de fabrication en font un produit rationnel, pouvant être proposé à un tarif attractif. 

Pour faire face à ce succès, le Moulin de Signy l'Abbaye a lourdement investi dans son outil de production : moulin automatisé signé Buhler, entrepôt de stockage d'une capacité de 4000 tonnes... avec un dernier chantier, toujours en cours depuis 2021, visant à construire de nouveaux silos et porter la capacité d'écrasement du site à 130 tonnes de farine par jour. 
L'avenir de l'entreprise est déjà assuré avec la présence de Jean-Nicolas Javelaud et son frère dans la structure, qui prendront progressivement la succession de leur père déjà soixantenaire. Cette nouvelle génération compte bien imprimer sa marque en développant encore le service rendu aux artisans, notamment en terme de formation. Le moulin dispose en effet d'un laboratoire permettant d'accueillir ses clients pour partager avec eux le riche savoir-faire de l'entreprise et de ses techniciens. De quoi faire durer encore longtemps une véritable success story, entretenue sur ce site depuis 1884.