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Minoterie Suire

INGREDIENTS

Le blé dur Senatore Cappelli s'invite dans les pains français

Publié le 26/10/2023 |
Minoterie Suire, Agriculture biologique, blé ancien, blé dur, farine
Le blé dur n'a pas fini de dévoiler tout son potentiel pour renouveler le champ des possibles en panification : avec la variété ancienne Capelli (de son nom complet Senatore Cappelli), la Minoterie Suire continue d'élargir la diversité des Sélections Grand Cru qu'elle propose à ses clients au fil...
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CONSOMMATION

Comment faire progresser le pain Bio malgré la crise de la filière ?

Publié le 28/06/2023 |
Agriculture biologique, Minoterie Suire, meunerie
Une "pause" dans la croissance de la Bio ne saurait remettre en question des convictions entretenues depuis plus de 40 ans. Ce mercredi 28 juin, A l'occasion de sa journée consacrée à la filière qui façonne son activité depuis 1979, la Minoterie Suire avait choisi de porter un message fort et clair...
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