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"Le Génie gourmand" : plongez dans l’histoire des inventions culinaires

Publié le 08/11/2024 |
À l’image de la boulangerie pâtisserie, la gastronomie dans son ensemble est un univers en constante évolution, où tradition côtoie innovation. L'ouvrage Le Génie gourmand de l'historien Bruno Fuligni propose un plongeon fascinant dans les archives de l’Institut national de la propriété...