Aller au contenu principal
L'actualité de votre univers professionnel
Formulaire de recherche
Rechercher
A LA UNE
Actualité
Entreprise
Dossier du mois
Portrait
NOUVEAUTÉS
RECETTES
PRATIQUE
Agenda
Livres à découvrir
Bon à savoir
CONTACT
inox
JAC
Fermenteur à levain liquide
Publié le 27/02/2015
|
arômes
,
conservation
,
Levure
,
Zunic
,
Tradilevain
,
inox
Aujourd’hui, le travail sur levain liquide est une solution de plus en plus prisée dans une période où les artisans boulangers cherchent des solutions afin de se différencier et fidéliser leur clientèle.
Partager
Lire la suite >
Dernier magazine
Lire le dernier numéro
Newsletter
Je m’abonne gratuitement à la newsletter du monde des boulangers et des pâtissiers
S'abonner
TOP 3 des articles les plus lus
En pratique
Bûches de fêtes : nos astuces pour mieux gérer le « rush »
18/11/24
En pâtisserie, la production de bûches pour les fêtes de fin d’année représente...
Épiphanie
Comment sublimer la galette des rois
15/11/24
Entre qualité artisanale, astuces de production et stratégies marketing, les...
Révolution des ingrédients
Retour aux racines et nouvelle nutrition
15/11/24
Face à des consommateurs de plus en plus exigeants, la boulangerie se tourne...
PLAN DU SITE
Les
rubriques :
Actualité
Entreprise
Dossier du mois
Portrait
Restons
connecté :
Agenda
Les archives du site
Livres à découvrir
Nouveautés
Recettes
Recevoir la newsletter