La religieuse prépare sa rentrée 2019

Du 2 au 28 septembre, une nouvelle opération gourmande sera à l’affiche dans les boulangeries-pâtisseries de France. Baptisée « Les Trop Choux », elle remettra à l’honneur un gâteau traditionnel : la religieuse !

Créée en 1856 par Frascati, un célèbre café parisien, cette gourmandise à base de pâte à choux et de crème pâtissière ressemble à son grand frère, l’éclair, né quelques années auparavant. Sa forme originale et ses rondeurs, son glaçage et ses moulures décoratives de crème au beurre, sont autant d’éléments susceptibles d’être revisités.

Trois recettes gourmandes

Afin de donner un coup de fouet à cette pâtisserie un temps délaissée au profit de l’éclair, trois recettes originales seront proposées aux artisans.

• Pomme d’amour 

Pomme, vanille et caramel sont les trois notes majeures de cette gourmandise. Croustillant caramel fleur de sel, fourrage pomme caramel, mousse vanille garnissent le chou recouvert d’un glaçage miroir, et son décor brin noir Dobla®.

• Baba exotique 

Passion, framboise et coco sont les trois parfums fruités aux goûts venus d’ailleurs. Croustillant tentation passion, baba au cœur framboise imbibé au sirop passion rallongé au rhum, mousse coco qui garnit le chou recouvert d’un glaçage miroir, et nouveau décor Marguerite Dobla®.

• Mont-Blanc 

Myrtille, marron et meringue sont les principaux ingrédients. Meringue enrobée avec un croquant chocolat blanc, fourrage myrtille, crème diplomate aux marrons, et décor disque velours Dobla®.

Religieuses au goût du jour

« Les Trop Choux » permettront aux boulangers-pâtissiers de mettre en éveil les sens de leurs clients. Du 24 mai au 30 août, les boulangers-pâtissiers peuvent s’inscrire en joignant leur commercial Artisal et Marguerite, ou en composant directement le numéro vert gratuit : 0800 616 816. L’opération sera proposée, dans la limite des stocks disponibles, à partir de 75 kg d’achat parmi les ingrédients des recettes. Un kit comprenant, entre autres, les trois recettes (avec en bonus une recette signée Marguerite pour célébrer les 100 ans de génie de la marque), deux moules « Truffles », une affiche et une vitrophanie, sera remis pour réaliser les recettes et animer la boutique.

www.lecercledesgourmands.com