La Meilleure baguette de Tradition

Artisan boulanger-pâtissier à Orgeval, Florent Letellier a remporté le premier prix du concours de la meilleure baguette de Tradition française des Yvelines 2015. Installé depuis 2012 avec son épouse Laurence, ce professionnel de la boulangerie a déclaré : « Le secret pour réussir une baguette de Tradition, c’est d’utiliser une bonne farine et de respecter la maturité de la pâte ». Gwenaël Fumoux, artisan boulanger à Marly-le-Roi, est arrivé deuxième du concours.