Christian Mantez

Les Fours Mantez et la boulangerie Catherine à Nantes

Rencontre de deux savoir-faire traditionnels

Publié le 13/11/2018 |

Il y a quatorze ans, Catherine Guillet est tombée amoureuse de la plus vieille boulangerie de Nantes, située 112 rue du Général Buat, dans laquelle somnolait un four à bois de 13 m² datant de 1880. Elle a fait appel à Christian Mantez qui a rénové complètement ce four ancestral. C’est en visitant...

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