Egast 2018

Meilleur Kouign Amann

Publié le 22/05/2018 |

Egast 2018, Kouign Amann

*/ 1 er : Jean-François Boisbunon (Passion Gourmande à Iffendic), 2 e : Claude Cornee (Taupont) et 3 e : Sébastien Lucas (Ploermel).

Egast 2018

Trophée du meilleur entremets

Publié le 22/05/2018 |

Egast 2018, trophée, entremets

*/ Chaque équipe devait réaliser deux entremets à base de chocolat, 50 mignardises identiques et deux desserts aux fruits. 1 er : Tinh Tran (restaurant Les Haras) et Philippe Hoffmann (pâtisserie Helterle). 2 e : Léna Cau et Jimmy Deneuville (pâtisserie Amande et Cannelle). 3 e : Lilian Frey et...

Egast 2018

Lord’s du sandwich

Publié le 22/05/2018 |

Egast 2018, Lord’s, sandwich

*/ Les candidats devaient réaliser une tartine chaude et un sandwich froid. 1 er : Didier Heili (Boulangerie Heili à Oberhausbergen). 2 e : Jérémie Baltzinger (Boulangerie Au Petit Prince à Strasbourg) et 3 e : Jérémie Hanss (Boulangerie Hanss à Strasbourg).

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