L'actualité de votre univers professionnel

résultat

EXPERT

Vigilance autour de la marge brute globale : son approche ne doit pas être dogmatique

Publié le 28/09/2023 |
gestion, marge, résultat
La marge brute globale est un indicateur de gestion très important dans une exploitation de boulangerie – pâtisserie. Il permet de déterminer la marge bénéficiaire entre, d’un côté, le montant des achats de matières premières et marchandises consommées, et, d’un autre côté, le montant...
Partager
Lire la suite >

Concours

Résultats

Publié le 29/06/2018 |
Concours, résultat
Meilleure Baguette de Tradition Française 2018 1 er : Trophée Marcel Cosnuau : Laurent Encatassamy (Île de La Réunion), 2 e : Aymeric Rousse de la Maison Beauhaire (région Occitanie). 3 e : Sébastien Carballo-Toribio, les Douceurs de Malause (région Occitanie). 3 autres finalistes ont concouru...
Partager
Lire la suite >