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pulvérance
Indice de pulvérulence des farines
Une solution à l’asthme du boulanger
Publié le 08/03/2019
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Indice
,
pulvérance
,
farine
,
asthme
,
boulanger
,
Lempa
L’asthme du boulanger représente la première cause d’asthme professionnel en France. Explications de Pierre-Tristan Fleury, directeur du Lempa ® qui a mis au point un indice de pulvérulence des farines.
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