préoccupation

Entretien avec Frank Vilpoux, coordinateur formateur pâtissier à l’INBP de Rouen depuis 2012. Quelle est votre vision de l’évolution du métier ? Je constate surtout une évolution en termes de médiatisation, la pâtisserie française étant de longue date reconnue. Elle est portée de plus en plus par...