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La Tunisie pourrait se convertir à la farine semi-complète... pour des raisons économiques

Publié le 28/12/2023 |
international, économie, farine, nutrition
Les vertus des farines riches en son ne sont pas concentrées uniquement chez les consommateurs : du fait du rendement plus élevé obtenu grâce à l'incorporation des issues, les farines semi-complètes et complètes se révèlent plus intéressantes que leurs homologues "blanches" d'un point de vue...
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EVENEMENT

La Liste valorise toutes les formes de pâtisserie

Publié le 08/09/2023 |
classement, pâtisserie, international, La Liste
Ce 7 septembre, les meilleurs artisans du sucré étaient réunis à Paris pour la remise des 1ers Prix Spéciaux Pâtisserie de La Liste , lors sa garden party annuelle. Depuis l'annonce de son lancement il y a un an, la catégorie sucrée de La Liste, dont l'objectif est de rassembler les meilleurs...
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