Couvertures de chocolat

La chocolaterie Weiss propose deux nouvelles couvertures de chocolat pur origine Trinité et Tobago : Manatee lait 42 % et Manatee noir 64 %. La première au lait se présente comme un chocolat à mi-chemin entre la douceur du lait et la puissance du noir. Cette couverture lait peu sucrée possède des notes crémeuses prononcées alliées à des arômes puissants de cacao. Ce parfait mélange enrobe pleinement le palet et l’imprègne de belles notes toastées garantissant longueur en bouche. Manatee Noir 64 % possède une force cacaotée immédiate qui laisse place à des notes végétales et épicées associées à une subtile amertume. En fin de bouche, les arômes de cacao et les épices se retrouvent pour une finale ronde et chaude. Ce chocolat se marie parfaitement avec des parfums bruns tels que la vanille, le café ou le rhum. Ces deux nouvelles couvertures tiennent leur nom d’un mammifère marin étrange, le Manatee, que l’on trouve dans les eaux chaudes de la Floride et des Caraïbes. Cet animal, à l’instar des couvertures Manatee, évoque la rareté, l’authenticité et la rusticité.