Cacao Barry dévoile le programme We Are Real Bakers

Le couverturier Cacao Barry est impliqué de longue date dans la transmission du savoir-faire lié au chocolat et ses produits associés au travers de sa Chocolate Academy, qui possède plusieurs antennes à travers le monde. En France, c'est à Meulan (78) qu'oeuvrent le MOF Philippe Bertrand et son équipe pour former pâtissiers, chocolatiers et boulangers.

Pour contribuer à développer l'accessibilité de son contenu, l'entreprise développe des supports digitaux sur le site chocolate-academy.com, avec notamment des démos en direct, des masterclasses ou encore de véritables cours en ligne. Partenaire de choix de la boulangerie-pâtisserie, elle a mis au point le programme We Are Real Bakers, dont l'objet est d'inspirer les artisans avec des produits, recettes et techniques mis au point par leurs pairs.

Premier invité : le pâtissier-boulanger parisien Benoît Castel, qui présente dans une vidéo ses créations emblématiques à base de chocolat, lesquelles sont détaillées dans des brochures à télécharger. Une série à découvrir au fil des mois pour développer son activité et attirer de nouveaux clients.