Non dans le 29 et le 50

L’arrêté préfectoral du 29 juin 1998, obligeant les boulangeries à fermer un jour par semaine, a été abrogé dans le Finistère et la Manche ! Désormais, les boulangeries bretonnes et normandes pourront ouvrir quand elles le souhaitent. En 2018, le Gouvernement a entrepris la modernisation des règles encadrant le travail en France et, aujourd’hui, la libération des énergies devient une priorité. Dans un contexte économique tendu pour les boulangers-pâtissiers, subissant de plein fouet la hausse du prix des matières premières (beurre, œufs) et le poids de la fiscalité, cette liberté réglementaire changera-t-elle les choses ?