Un chocolatier à l’honneur

Lauréat du prix « Terroir et art culinaire » au dernier salon SIAL, Guillaume Vincent a également reçu le prix consommateurs pour sa gamme « Wellness cacao », des tablettes rondes de chocolat blanc aux fruits qui sont les seules à contenir 20 % d’ingrédients issus du fruit, ce qui leur confère une puissance aromatique fruitée hors du commun mais aussi des couleurs flashy attrayantes 100 % naturelles. Le chocolat et les pépites issues de vrais fruits leur donnent une texture, à la fois, fondante et moelleuse. Artisan chocolatier installé dans le quartier du Vieux-Lille depuis 10 ans, Guillaume Vincent conçoit ses chocolats raffinés aux saveurs subtiles et aux arômes intenses qu’il élabore à partir des meilleurs crus de cacao. Son atelier de Lille devenant trop petit, il a créé la société Novative Food. Basée à Roubaix et dotée de nouveaux locaux de fabrication, elle lui permet de réaliser ses nombreuses gammes de chocolats et d’en développer de nouvelles, laissant ainsi libre cours à sa créativité…