Une Fête du Pain vivant les 18 et 19 juin à Pantin

Si la Fête du Pain s'organise habituellement autour de la date de la Saint-Honoré, les façons d'aborder cet événement riche en saveurs sont multiples et donnent lieu à des initiatives qui renouvellent l'intérêt du public autour d'une boulangerie engagée, épousant les procédés ancestraux de fabrication.

Lancée sous l'impulsion de Thomas Grunberg, la Fête du Pain de la Cité Fertile à Pantin (93) signe en 2022 sa deuxième édition avec un programme riche et varié, regroupant de nombreux acteurs de la filière blé-farine-pain.
Pendant deux jours -les 18 et 19 juin 2022-, l'ancienne gare de marchandises SNCF vibrera au rythme des dégustations, conférences et échanges autour de cet aliment fondamental qu'est le pain : marché des artisans-boulangers, tables rondes, ateliers pour petits et grands (de la pâte à la cuisson), petit déjeuner géant, "four ouvert" permettant à chacun de cuire son propre pain, échanges de levain, conférences... rien ne manquera pour satisfaire les curieux et passionnés du sujet, qui connaît aujourd'hui un véritable regain d'intérêt.

Plusieurs personnalités seront présentes et apporteront leur vision singulière de la boulangerie : de Steven Kaplan, l'incontournable historien du pain, à Valentine Franc, meunière et récoltante au sein de la ferme de Montaquoy en Essonne (91), les interventions participeront à nourrir l'esprit...
... en plus du corps, qui pourra se sustenter avec l'aide d'un marché regroupant une vingtaine d'artisans talentueux, travaillant au levain naturel et à partir de farines sélectionnées. 
A noter également le premier Banquet dédié à la cuisine autour du pain, orchestré par Julien Cantenot (artisan-boulanger fondateur de ATELIER P1) et les Chef.fe.s Martin Planchaud et Monika Varšavskaja. L'événement se veut être un festin responsable à 6 mains autour du cycle de la vie du pain autant qu'une performance artistique et créatrice pour sublimer le pain dans tous ses états.

Fête du Pain, CIté Fertile, Pantin (93) - 18 & 19 juin 2022 - 10h / 20h - entrée gratuite