Partenaire des boulangeries "Au pain de mon grand-père"

Après l’ouverture d’une première boutique à Strasbourg en 2002, Patrick Dinel et son fils Bruno dirigent aujourd’hui 9 boulangeries-pâtisseries « Au pain de mon grand-père » réparties à Strasbourg, Colmar, Dijon, Lyon et Toulouse. Depuis leur première installation, père et fils ont fait confiance à l’entreprise Crisalid Alsace qui a équipé les points de vente.

Afin d’optimiser la gestion des boulangeries, Crisalid Alsace a installé des solutions d’encaissement informatiques tactiles pratiques et faciles à utiliser. « Chaque magasin est équipé d’une caisse tactile de couleur sobre qui doit rester discrète afin de refléter l’esprit des boulangeries Au pain de mon grand-père  », explique Bruno qui ajoute : « Le logiciel de Boulangerie Aliris étant intuitif et facile à utiliser. On peut le personnaliser au niveau des fonctions et du tableau de commande. La prise en main par le personnel de vente devient très rapide pour une utilisation finale». Depuis la première installation, l’artisan boulanger-pâtissier a été convaincu par le gain de temps, l’ergonomie et la praticité des différentes machines. Aujourd’hui encore et au fil des évolutions du matériel, les caisses enregistreuses tactiles Crisalid apportent de nouvelles fonctionnalités, comme le précise Bruno Dinel : «  Nous livrons des professionnels de la restauration commerciale ou collective (écoles) qui viennent chercher leur pain dans nos magasins. En quelques secondes, nous pouvons faire un état de leur compte, un ticket de livraison, éditer une facture, etc. Tout est enregistré sur informatique et le risque d’erreur est réduit ».

Gérer en temps réel

La gestion optimale d’une boutique est une des clés de la réussite ! En choisissant Crisalid, Bruno et son père Patrick peuvent tout contrôler : les écarts de caisse, les flux d’argent et le montant en caisse en temps réel. Depuis, la mise en place de la solution informatisée Crisalid Aliris dans tous les magasins « Au Pain de mon grand-père », le boulanger peut gérer également les produits par famille, par TVA, par tarif et par fournisseur. Il peut contrôler le chiffre d’affaires des vendeuses, le ticket moyen des clients sur toute période allant de la tranche horaire à l’année. Pour une analyse encore plus précise, Crisalid sait aussi proposer d’autres fonctionnalités comme le traçage des produits, l’étiquetage, la gestion du stock en temps réel, le suivi des invendus et des ruptures, les offerts, les démarques et la centralisation des données des magasins...L’application intègre un puissant moteur de formules automatiques ainsi qu’un système de fidélité paramétrable qui peut-être centralisé. Rendez-vous sur le site de Crisalid : www.crisalid.com ! 

Jean-Pierre Deloron 

CRISALID ALSACE

Placée sous la responsabilité de Jean-Philippe Acker, l’agence Crisalid Alsace a été ouverte en juillet 2012. Comme les 5 autres agences (Est, Sud, Bourgogne, Luxembourg, Alsace, Paris) du réseau, cette « antenne » apporte les solutions informatiques et techniques liées à l’encaissement aux artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers du Bas-Rhin, du Haut-Rhin, (une partie des Vosges et de la Lorraine). Elle met au profit des artisans, l’expérience et les compétences professionnelles acquises depuis plusieurs années en temps que revendeur du responsable d’agence, du technicien (Thomas Schitter) et du technico-commercial (Yves Kaercher) sur les produits Crisalid. N’hésitez pas à contacter Crisalid Alsace pour des informations, une démonstration ou un rendez-vous personnalisé : 5 rue de Picardie 67116 Reichstett. Heures d’ouverture : 9 h à 12 h et 14 h à 18 h du lundi au vendredi. Tél : 03 88 33 38 86.