Les solutions Synapsy accompagnent la boulangerie moderne

La digitalisation d’une entreprise artisanale est le fruit de plusieurs étapes, qui aboutissent à bâtir des structures robustes, aptes à faire face aux transformations de leurs activités et de leur environnement. Synapsy accompagne ce mouvement depuis 2005 avec des solutions d’encaissement fiables, certifiées LNE, comme l’indique Nicolas Sieller, dirigeantfondateur de l’entreprise : « La caisse est la porte d’entrée du numérique en boulangerie. ». Elle se situe au carrefour des innovations qui réinventent les échanges entre un commerçant et son client : click & collect, gestion des espèces automatisée (monnayeurs), bornes de commande…

Alecto, une solution de gestion incontournable pour gérer les stocks et flux

L’engagement de Synapsy auprès de la filière artisanale a permis à la structure de s’adapter à ses besoins en développant des outils de gestion performants : Alecto était né, véritable « back-office » du commerçant. « Dans un contexte de structuration du marché, avec la montée en puissance d’entrepreneurs aux multiples points de vente, nous renforçons notre solution afin de leur permettre de gérer aisément les flux et la facturation entre le ou les laboratoire(s) et les boutiques. Si nous accompagnions historiquement la vie du magasin, nous agissons aujourd’hui également au service des outils de production. »

Le module de production prévisionnelle, permettant d’obtenir les quantités précises à fabriquer, était une première étape :

« Nos clients prennent désormais conscience de l’importance de gérer leurs stocks de produits finis, indispensable pour fiabiliser le fonctionnement du click & collect ou des bornes de commande. »

L’époque où il suffisait de produire au jour le jour, sans visibilité réelle sur les chiffres, est révolue : les marges sont plus faibles et les structures doivent être efficaces pour grandir. « Cette habitude a été prise de longue date en biscuiterie, un autre secteur que nous accompagnons : sur 100 gâteaux, on peut savoir avec précision combien ont été vendus, passés en invendus ou ayant fait l’objet d’une démarque invisible. »

Un choix rationnel et adapté aux structures artisanales

Lors d’un projet de croissance, le déploiement d’un ERP peut sembler être une solution séduisante :

« Grâce à la fusion que nous avons réalisée avec Progial en 2022, nous sommes en mesure d’apporter ce type de solution. En fonction des besoins et de la structure des entreprises, nous conseillons nos clients sur l’outil à adopter. »

Pour des structures de moyenne taille, allant de 4 à 10 magasins, comme celles qui réalisent une forte montée en puissance dans le paysage boulanger français, Alecto apporte un environnement efficace et flexible, dont le déploiement est rapide, avec un coût maîtrisé. « Synapsy s’impose ainsi comme un partenaire du développement des artisans modernes sur le long terme », conclut le dirigeant.