Les infos de la profession

Richard Sève, maître chocolatier-pâtissier, membre Relais Desserts a reçu les insignes de Chevalier de l’ordre national du mérite par Pierre Hermé. Richard Sève ouvrira en mai une boutique-restaurant-salon de thé au sein des Galeries Lafayette à La Part-Dieu et va créer un atelier de fabrication du chocolat avec un écomusée en 2015-2016.

EMPTTH. Portes ouvertes de 9h à 17h (6 mai, 3 juin, 1^er juillet) au CFA des métiers de la table (Paris 17^e) qui forme des apprentis à la pâtisserie, boulangerie, chocolaterie (CAP, baccalauréat, BTM).

Fabrice Prochasson, chef de cuisine chez Lenôtre a été décoré des insignes de la Légion d’Honneur.

Guillaume Gomez, chef de l’Élysée a été décoré dans l’ordre du Mérite Agricole.