Le rendez-vous des experts

Du 12 au 17 septembre, le monde de la boulangerie-pâtisserie a rendez-vous à Munich pour le salon IBA en Allemagne. Experts nationaux et internationaux en matière de produits, d’équipements et de services seront présents. Plus de 1 200 exposants de 60 pays sont attendus. Vous découvrirez toutes les nouveautés de l’année et toutes les dernières tendances en boulangerie, pâtisserie, snacking et café. Plusieurs concours sont prévus comme la « IB-UBIC Cup », une compétition internationale unique pour les boulangers-pâtissiers. Douze pays s’affronteront dont la France qui avait terminé seconde en 2012. Des démonstrations en live seront organisées dans tous les domaines : les matières premières, les équipements, l’emballage, l’hygiène, le transport, etc. Les organisateurs du salon attendent plus de 70 000 visiteurs de 165 pays. 51 entreprises françaises avaient fait le déplacement en 2012. Une soixantaine est prévue en 2015. Le 11 septembre, un congrès international sur les nouvelles tendances de la boulangerie aura lieu en présence d’experts comme le français Éric Kayser et l’américain Bob O’Brien. Bonne visite !