1 hectare de blé ou 25 000 baguettes

Passion Céréales, collectif d’information de la filière céréalière, vient de publier la nouvelle édition de son livret « Des chiffres et des céréales », qui recense l’ensemble des chiffres clés, de la production à la consommation et des différentes filières céréalières. Afin de mieux comprendre ces chiffres et leur donner un sens, le livret propose quelques conversions faciles à retenir ! 1 hectare de blé tendre permet de fabriquer 25 000 baguettes de 250 g ou 900 000 biscuits petit-beurre. 1 hectare de blé dur permet de fabriquer 7 700 paquets de pâtes de 500 g. 1 hectare d’orge de brasserie permet de produire 35 000 litres de bière. En France, la production céréalière atteint 65 millions de tonnes environ chaque année. Avec un chiffre d’affaires de près de 54 milliards d’euros et 500 000 emplois, la filière céréalière, de la production à la seconde transformation, contribue à une économie nationale performante. Plus de la moitié des exploitations françaises cultivent des céréales (9 millions d’hectares) soit près de 300 000 !