L'actualité de votre univers professionnel

Octobre 2014

Philippe Rouxel dans les Côtes d’Armor

Le boulanger recycle l’énergie de son four

Publié le 06/10/2014 |
Bretagne, Philipe Rouxel, capteur, énergétique, écologique, cuivre, ballon d'eau
Installé en Bretagne, Philippe Rouxel a mis en place un système innovant pour chauffer l’eau dans sa boulangerie-pâtisserie. Il récupère la chaleur dégagée lors de la cuisson de ses pains grâce à un capteur en tubes de cuivre disposé sur la voûte de son four.
Partager
Lire la suite >

Rencontre

Le « Fournil du 6e » témoigne à Lyon

Publié le 06/10/2014 |
Rhône, Taline Boyadjian, Lyon
Du 20 au 23 novembre, la chambre de métiers et de l’artisanat du Rhône propose de rencontrer des artisans sélectionnés pour leur savoir-faire. Parmi eux, celui de Taline Boyadjian, une jeune chef d’entreprise qui gère aujourd’hui sa boulangerie, le «Fournil du 6e» dans le 6e arrondissement de Lyon.
Partager
Lire la suite >

Nouveau mix

Soufflet lance Jardin du Sud

Publié le 06/10/2014 |
Baguepi, mix, Moulins Soufflet, oranger, miel, brioche
En octobre, Baguépi propose un mix original pour réaliser plusieurs recettes gourmandes. Facile à remettre en œuvre aussi bien en direct qu’en froid, le mix « Jardin du Sud » permet de confectionner des brioches, des cakes, du pain de mie ou des pains gourmands…Cette préparation prête à l’emploi, issue du savoir-faire des Moulins Soufflet, se distingue par ses notes de fleur d’oranger et de miel.
Partager
Lire la suite >

Pages