L'actualité de votre univers professionnel

Kayser

Les pros

La rentrée, c’est aujourd’hui et demain…

Publié le 26/08/2015 |
Caffet, Salon du chocolat, Lenôtre, Lefort, Kayser, Maison du Chocolat, Lignac, Hermé, Le Roux, Pralus, Boissier
Comme le veut la traditionnelle rentrée, les artisans pâtissiers-chocolatiers vont mettre tout en œuvre pour faire preuve d’originalité et de création. Retrouvez leurs dernières nouveautés au Salon du Chocolat de Paris qui aura du 28 octobre au 1 er  novembre.
Partager
Lire la suite >

Épiphanie

Les reines des galettes

Publié le 28/11/2014 |
Kayser, Hermé, Roussel, Tranchet, Dalloyau
« Galette infiniment citron », c’est le nom de la galette créée par Pierre Hermé pour l’Épiphanie 2015. Elle est composée d’une pâte feuilletée, de crème d’amande au citron et de chair de citron. La pâte feuilletée croustille sous le palais. En bouche, la galette offre un parfum citronné de la crème aux amandes et de la chair fraîche de l’agrume piquante.
Partager
Lire la suite >