Bagel à la tomme de brebis

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 Bagels
• 100 g de beurre pommade
• 20 g de poudre de piment d’Espelette
• 80 g de tomates confites
• 4 tranches de jambon italien
• 50 g de mâche
• 100 g de dés de tomme de brebis Lou Perac

Procédé : Toaster le Bagel et le couper en deux dans le sens de la longueur. Mélanger le beurre avec la poudre de piment puis tartiner les deux faces du Bagel. Ajouter 1 tranche de jambon, les dés de tomme de brebis Lou Perac, les tomates confites et quelques feuilles de mâche. Servez rapidement.