Piston à pression

Fonctionnant sur le principe d’une seringue, le « Tube » (piston à pression) De Buyer permet un dosage et un contrôle précis de la quantité pour remplir, garnir et décorer soigneusement et rapidement. Une mollette permet de régler facilement la pression et de doser la quantité à verser. Sa légèreté (400 g) et sa poignée ergonomique offrent une prise en main aisée. Le contenant de 0,75 litre se ferme à chaque extrémité avec 2 couvercles hermétiques. Il existe également des recharges afin de pouvoir préparer et stocker au frais des crèmes et sauces. Cet outil est livré avec 2 douilles interchangeables de 8 mm de diamètre : douille unie pour réaliser des macarons ou des meringues homogènes, douille cannelée pour concocter des pommes duchesses ou dresser des cupcakes. Ce tube est compatible avec des coffrets de douilles en polycarbonate : lisses et cannelées de tous diamètres, à bûche, Saint-Honoré, à nid, à feuilles et petits fours. Une alternative à la traditionnelle poche pâtissière.