Chocolat Blond Orelys

Valrhona a lancé le nouveau chocolat Blond Orelys 35 % qui contient le sucre dark muscovado de l’île Maurice. Avec un profil aromatique typé alliant fraîcheur et gourmandise, ce chocolat s’associe à de nombreux arômes et saveurs comme les épices (cannelle, vanille, clou de girofle, paprika), fruits (banane, poire Williams, zestes de citron, kiwi) et arômes (biscuit, café, menthe, champagne). Ce chocolat se décline en de nombreuses applications, telles qu’en moulage, tablette, mousse, crémeux, ganache ou encore glaces et sorbets.