Baguette à base de quinoa

Rietmann France propose un mélange innovant pour baguette à base de quinoa, baptisée Quinoette. Composée de farine et de graines de quinoa pour un emploi à 50 %, le pain obtenu allie la texture typique d’une baguette traditionnelle au goût de noisette et aux bienfaits du quinoa. Le mix est disponible en sac de 10 kg. Les graines de quinoa ont des propriétés nutritionnelles essentielles ! Elles sont pauvres en graisses, riches en protéines, en fer ainsi qu’en acides aminés. Souvent consommé à la place d’un féculent, le quinoa est la graine d’une herbacée et il est considéré comme une pseudo-céréale.