CHOCOLAT NOIR

Belcolade Origins Vietnam 73 est un chocolat noir avec 73 % de cacao. Il est fabriqué à partir de fèves Trinitario de la région du delta du Mékong au Vietnam. Ce chocolat a un goût inattendu de cacao acide très prononcé avec des notes d’agrumes, boisées et de tabac.
Ce chocolat est issu du programme Cacao-Trace, une démarche qui a pour objectif d’assurer la production de cacao à long terme (mise en place des bonnes pratiques agricoles avec les producteurs) ainsi que le développement durable tout au long de la chaîne d’approvisionnement (fermentation et séchage sur place pour une totale maîtrise de la traçabilité).