Tartes salées et sucrées

Les tartes, tourtes et quiches se prêtent à toutes les garnitures ! Dans ce livre pratique de 72 pages, Marie Le Goaziou vous propose un tour de France à la découverte des tartes salées et sucrées, patrimoine des traditions culinaires des régions de France. Les recettes sont classées en quatre parties : Tartes salées au poisson (tarte de rouget au basilic), aux coquillages, aux oignons, à la charcuterie. Tartes à base de fromages, lesquels s’accommodent également très bien en quiches (tarte camembert et pommes rôties). Tartes aux fruits : des plus classiques (tarte au chocolat et aux oranges confites, tarte tatin aux pommes rouget de Dol) aux plus originales (tarte aux myrtilles meringuées). Tartes gourmandes avec des mariages étonnants comme la tarte aux carambars® de ma copine Catherine, la tarte aux noix sucre Rapadura et cannelle ou la tarte chocolat thé.