Le macaron au citron de Franck Deville récompensé par le prix alimentaire le plus convoité au monde

Organisé chaque année à Londres par Guild of Fine Food, Great Taste célèbre le meilleur de la gastronomie au niveau mondial. Le macaron au citron de l’artisan macaronier des chefs, Franck Deville, s’y est particulièrement démarqué en décrochant 3 étoiles : la plus haute distinction possible.

Cette compétition d’exception réunit 500 professionnels – critiques gastronomiques, chefs cuisiniers, restaurateurs, producteurs, écrivains et journalistes gastronomiques – chargés de déguster à l’aveugle près de 14.000 produits puis de déterminer s’ils méritent d’être récompensés d’une, deux ou trois étoiles.

Reconnu comme le programme d’accréditation alimentaire le plus respecté pour les artisans et les producteurs d’aliments de spécialité, il délivre un label d’excellence auprès des consommateurs et des détaillants.

Great Taste valorise le goût avant tout, sans égard pour la marque et l’emballage.  

Une texture de première classe

Le 10 septembre dernier, le macaron citron de Franck Deville, dont l’unité de fabrication est située à Roche-la-Molière (Loire), a obtenu 3 étoiles. Cette récompense étant réservée aux aliments "exquis, extraordinairement savoureux".

Sur les 13.672 produits inscrits au concours Great Taste 2024, seuls 1,8% ont été récompensés par un 3 étoiles, ce qui place le macaron Franck Deville parmi les meilleurs produits dégustés par les juges cette année.

Ce macaron citron est composé d’une meringue française et d’une garniture à base d’une crème au beurre allégée avec une crème anglaise agrémentée d’un jus de citron de Sicile. Les juges ont souligné dans leurs commentaires "la texture de première classe et la riche saveur".

Un honneur rare et prestigieux

Reconnu pour la qualité de ses macarons, dont il sélectionne avec précision les matières premières, Franck Deville se positionne désormais à la première place au niveau mondial. Cette distinction est pour ses macarons jugés "de haute qualité" une vitrine exceptionnelle.

Gagner une récompense dans ce concours, en particulier les 3 étoiles, est un honneur rare et prestigieux qui distingue un produit comme étant parmi les meilleurs au monde dans sa catégorie.