Pains spéciaux

Limagrain Céréales Ingrédients a développé des solutions sur mesure pour les pains spéciaux : soft tortillas, bagels, pains plats et bretzels. Ces produits ont tous un process spécifique, voire des recettes uniques mais aussi des problématiques fonctionnelles, de texture et de goût atypiques (obtention d’une meilleure texture, optimisation du process de fabrication ou amélioration globale des caractéristiques du produit fini).