AB Mauri, partenaire de la Coupe du monde de la chocolatine 2024

Du 8 au 10 mars prochains, la 2e édition de la Coupe du monde de la chocolatine prendra ses quartiers à Toulouse, dans le cadre du Salon Vins et Terroirs. Un moment fort auquel AB Mauri, spécialiste mondial de la fermentation, apportera son soutien en tant que sponsor.

Quel lieu plus propice que la Ville rose pour accueillir la Coupe du monde de la chocolatine ? Organisée pour la première fois en 2019, cette compétition engagée (de par son intitulé, mais surtout par la qualité de ses compétiteurs) revient après cinq ans d'interruption, notamment due à la pandémie de covid. 

Du 8 au 10 mars, artisans et apprentis boulangers rivaliseront de technicité pour se distinguer à l'occasion des trois concours :

• le Trophée des Champions, qui couronnera le meilleur apprenti parmi les 15 CFA en compétition,
• la Coupe du Monde Juniors avec 12 jeunes en compétition,
• la Coupe du Monde Pros, rassemblants 26 candidats du monde entier.

AB Mauri partenaire de l'édition 2024

AB Mauri fait partie des sponsors de cette deuxième édition du concours boulanger. Spécialiste de la fermentation, le groupe figure parmi les premiers fabricants mondiaux de levures, levain et d’ingrédients de boulangerie. Depuis 150 ans, AB Mauri produit une grande variété de levures de panification, ainsi qu’une gamme complète d’ingrédients : améliorants, mixes et prémixes.

 "AB Mauri France a à coeur de défendre la boulangerie artisanale et valoriser le savoir‐faire des boulangers et des touriers", souligne le groupe dans un communiqué.

L'implication du groupe dans la compétiton se traduira doublement : par la mise à disposition, auprès des candidats, d'ingrédients de sa gamme La Parisienne, particulièrement adaptés à l’élaboration de pâtes feuilletées, mais également par présence au sein des jurys.

Des représentants d'AB Mauri France seront donc présents pour évaluer les concurrents. Cédric Mervelay, ancien boulanger et commercial AB Mauri sera membre du jury technique du Trophée des Champions. Technico‐commercial et boulanger d’essai chez AB Mauri , le Compagnon Boulanger Jean-José Philippe participera au jury technique des Coupes du monde. Responsable comptes clefs chez AB Mauri, Rémi Farvacque fera, lui, partie du Jury dégustation.