Levain de seigle

Lesaffre présente Seigl’issime, levain de seigle dévitalisé pâteux, qui apporte du goût à toutes les productions. Les levains dévitalisés sont des levains vivants dont la biomasse a été inactivée. Ce traitement permet d’allonger la conservation, tout en conservant les propriétés aromatiques du levain. Seigl’issime est obtenu naturellement à partir d’une longue fermentation laissée à maturation pendant 20 jours. Son dosage de 4 à 15 % sur poids de farine permet de faire varier les intensités aromatiques. Retrouvez toute la gamme de levains Livendo sur l’application Lesaffre&moi téléchargeable gratuitement. Chaque achat offre des points grâce au QR code apposé sur les produits.