La Pâtisserie de Cyril Lignac

Avec cet ouvrage de 224 pages, Cyril Lignac revient en librairie avec 60 recettes de pâtisserie simples à réaliser et gourmandes ! Chef étoilé Michelin (restaurant Le Quinzième) et pâtissier médiatique, il livre avec Benoît Couvrand (ex-chef pâtissier Fauchon) des recettes de leur boutique parisienne « La Pâtisserie » (9 rue Bayen Paris 17^e). Au sommaire : classiques revisités comme le Paris- Brest ou la tarte à l’abricot et créations signature tel le baba au rhum… Le livre est organisé autour de thématiques : à croquer ou à partager et illustré de gestes techniques de base : comment rouler un croissant, dresser des chouquettes, tremper les babas…