XOCOATL : LE CHOCOLAT COMME PASSION

Cet ouvrage est le carnet de route instructif et gourmand d’un grand professionnel du chocolat, Marcel Bonniaud. Concocté avec Thierry Tijeras et Marianne Devignot, vous y découvrirez l’histoire et la géographie du chocolat, sa fabrication, ses bienfaits, ainsi que de nombreux portraits de chocolatiers en Rhône-Alpes-Auvergne. Sans oublier, un carnet d’adresses et de savoureuses recettes ! 160 pages. Éditions Émergence Développement à Lyon.