Recettes made in Brasil

Dans la collection « Tendances Gourmandes », l’auteur brésilien, Heloisa Bacellar propose 30 recettes typiquement brésiliennes : Tourte aux cœurs de palmier, poulet aux gombos, feijoada (plat national brésilien), crème sucrée à l’avocat, petits fondants à la noix de coco, gâteau de farine de maïs aux bananes, sablés aux noix du brésil à la confiture de lait, poulet aux gombos, flan aux fruits de la passion et la célèbre Caïpirinha. Originaire de São Paulo, Heloisa Bacellar est une ancienne élève du Cordon Bleu à Paris. Aujourd’hui, elle dirige une école de cuisine professionnelle et un restaurant, Lá da Venda, qui mêle à la fois brocante, restaurant et épicerie fine. Les recettes sont faciles à réaliser et permettent de découvrir une façon originale de mélanger certains ingrédients aux saveurs épicées.