Pommes ! Mes meilleures recettes

Amandine Geers et Olivier Degorce propose 45 manières de cuisiner les pommes en version salée ou sucrée. Disponibles toute l’année, faciles à conserver et diététiques, les pommes sont polyvalentes qu’il est dommage de les cantonner aux tartes et autres compotes ! La diversité de leurs variétés offre d’innombrables possibilités culinaires avec des recettes salées ou sucrées : houmous au jus de pomme, gaspacho pomme-chou kale, yakitori pomme-viande des grisons, burger pommes-betteraves, croustade, Apple pie, Apfel strudel, chutneys, etc. Parmi les 120 pages, les auteurs proposent même un tableau qui récapitule les variétés en fonction de leurs qualités gustatives, saisonnalités, recettes privilégiées, mode de conservation, etc.