Le Grand Larousse Gastronomique

Né en 1938 et sans cesse augmenté et réactualisé, Le Grand Larousse Gastronomique est devenu une bible qu’il faut posséder dans toutes les cuisines, fournils et laboratoires de pâtisserie. À l’intérieur, 4 000 articles sur tous les sujets culinaires, plus de 2 500 recettes dont 500 recettes réalisées par les plus grands chefs (Pierre Hermé, Christophe Felder, Paul Bocuse, Frédéric Anton), 1 700 photos réparties en gestes techniques, planches, ingrédients, produits finis et recettes terminées. Cet ouvrage est la référence absolue réalisée avec le concours du Comité Gastronomique présidé par Joël Robuchon.