Guide 2016 Plan de Maîtrise Sanitaire

Le Guide 2016 Sanipousse, spécialiste de l’hygiène et de la sécurité alimentaire pour les métiers de bouche, paraît en janvier 2016. Pour son 30e anniversaire, Sanipousse propose un guide pratique compilant 1500 références. L'ouvrage permet de répondre aux exigences du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Il comporte notamment 35 encarts "Bon à savoir", 27 rappels des principales normes et réglementations et les notions de poids et mesures nécessaires en restauration.