Annuaire 2019

L’Annuaire de la meunerie française (184 pages) permet de localiser les entreprises meunières en France. Il se compose de plusieurs parties : les organisations professionnelles avec leur organigramme ; la liste des moulins (une carte de France dresse la répartition de l’activité par région. Les moulins sont classés par département avec les coordonnées de l’association régionale, un tableau récapitulatif du nombre de moulins et des plafonds d’écrasement. Pour chaque moulin figurent les coordonnées complètes). Les statistiques nationales et européennes sous forme de tableaux ou d’histogrammes en bichromie permettent une analyse rapide des informations chiffrées : production de blé tendre, évolution de la consommation de farine, utilisation de la production française de farine sur le marché intérieur, etc. Les moulins sont classés par ordre alphabétique avec leur code départemental.