Une boulangerie 100 % équipée par Chrono-Matériel

Ouverte depuis début mars à Saint-Germain-en-Laye (Yvelines), la boulangerie-pâtisserie du Château a été équipée de A à Z avec du matériel et des équipements de boulangerie commercialisés par la société Chrono-Matériel.

Située en plein cœur de la ville royale, à quelques mètres du RER A, la boulangerie-pâtisserie du Château offre une large gamme de produits : baguettes de Tradition Française, pains spéciaux, pâtisseries, viennoiseries, sandwichs, etc. Dans la création de cette affaire, les deux promoteurs du projet ont fait confiance à la société Chrono-Matériel qui a apporté conseils et expertise pour la constitution du dossier d’implantation. N’oublions pas que réaliser une création dans un centre-ville historique entraîne des avantages certains mais amène aussi des contraintes techniques sans commune mesure. Pas d’évacuation des buées pour la cuisson, travail en sous-sol avec rafraîchissements, extraction des chaleurs produites par le fonctionnement du matériel, etc. Chrono-Matériel a fourni tout le matériel nécessaire pour fabriquer du pain et de la pâtisserie artisanalement : pétrin, diviseuse-formeuse, chambres de fermentation, four à soles, etc. Le concept est sorti de maintes réunions entre les acquéreurs et Chrono-Matériel assistés de l’architecte du client ayant fait le lien entre les Bâtiments de France et les besoins de ce point de vente. Sachant que celui-ci est le premier d’une longue lignée. Le groupe EL’O est né…