Sandwich & Snack Show et Parizza, des Salons toujours leader

Sandwich & Snack Show et Parizza rassemblent les professionnels de la restauration rapide chaque année à Paris Porte de Versailles L’édition 2022 s’est tenue les 30 et 31 mars À cette occasion, ces événements ont réaffirmé leur position de moteurs d’attractivité des secteurs CHR et RHD.

Dynamisme et résilience, c’est ainsi que l’on pourrait qualifier l’ambiance de ces deux jours ! Pour le prouver, les 300 sociétés et marques exposantes avaient mis l’accent sur le développement des nouvelles tendances de consommation : près de 200 innovations étaient présentées sur les stands, de quoi apporter de riches sources d’inspiration.

Crise sanitaire oblige, le Salon 2021 avait été décalé à l’automne, laissant seulement 5 mois entre les deux éditions. Qu’à cela ne tienne, le public était au rendez-vous, avec près de 9 000 professionnels accueillis sur deux jours. Rencontres, dégustations, networking... les ingrédients d’une reprise réussie étaient rassemblés pour ce secteur qui pèse aujourd’hui plus de 18,5 milliards d’euros (+ 15% par rapport à 2020).

La petite restauration, partie intégrante du métier d’artisan boulanger

En boulangerie-pâtisserie artisanale, le snacking est devenu une activité incontournable, qui nécessite d’être traitée avec sérieux et rigueur, tout en développant des produits en phase avec les attentes des consommateurs.

Le virage du végétal ne doit pas être négligé, tout comme l’ensemble des solutions nouvelles développées pour accompagner cette activité... autant de raisons de visiter ce Salon, excellent baromètre du secteur. Rendez-vous est pris pour les 12 et 13 avril 2023, avec la 23e édition du Sandwich & Snack Show et la 11 édition de Parizza au cœur du Hall 7.1 de Paris Porte de Versailles !

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