Biscuiterie Tourniayre au service des glaciers

Créée en 1897 à Marseille, la biscuiterie Tourniayre est depuis toujours spécialisée dans les cornets, gaufrettes et accessoires pour la glace. Reprise dans les années 90, l’entreprise a été transférée à Amiens et se consacre au négoce. En 2009, la direction a décidé de réintégrer la production des cônes gaufrettes et a créé, pour cela, une unité de production moderne et innovante à Roye, en Picardie. L’association Agro-Sphères a accompagné ce projet en faisant bénéficier l’entreprise de son expérience. Aujourd’hui, la biscuiterie Tourniayre est l’une des seules à fabriquer des cônes et biscuits pour la glace en France (52 millions de pièces/an et 22 références). Sa clientèle est composée de grossistes, fabricants de glaces, chaînes de magasins… 12 % de son chiffre d’affaires est réalisé à l’export.