15e Trophée Pascal Caffet

Crée en 1997, le Trophée Pascal Caffet fêtera son 15^e anniversaire en 2014 ! Les professionnels peuvent encore s’inscrire pour le week-end du 8 et 9 novembre. Le concours aura lieu au sein du Salon de la Gastronomie organisé chaque année au Troyes Expo Cube. Le Trophée Pascal Caffet a pour but de faire émerger les talents de demain et promouvoir le métier de chocolatier dans ce qu’il y a de plus exigeant. Un programme ambitieux sur deux journées est prévu qui enthousiasmera les professionnels comme le grand public. Au programme : la réalisation d’une pièce artistique et trois sortes de bonbons, entièrement en chocolat, en 9 heures maximum et en direct le jour de l’épreuve. Plusieurs prix récompenseront les meilleurs qui seront félicités par Pascal Caffet MOF Pâtissier et Alexandre Gye-Jacquot Meilleur Ouvrier de France Chocolatier.