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Concours

SALON

Serbotel, de retour à Nantes en octobre 2023 !

Publié le 22/12/2022 |
serbotel, Salon, Nantes, Concours
C'est le salon incontournable des métiers de bouche dans l'Ouest de la France : Serbotel est un événement aussi dynamique que festif , fédérant tous les deux ans des professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et naturellement de la boulangerie-pâtisserie au sein des vastes halls du Parc des...
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CONCOURS

La Coupe de France des Jeunes Chocolatiers de retour en 2023

Publié le 20/12/2022 |
Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, Concours, jeunesse
Valoriser les jeunes talents tout en les sensibilisant à l'excellence et à l'importance de développer leur propre identité, les objectifs fondateurs de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs sont riches de sens et permettent chaque année à des dizaines de jeunes de se dépasser au...
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COUPE DU MONDE DE LA PATISSERIE

20 équipes et un ordre de passage pour les 20 et 21 janvier

Publié le 19/12/2022 |
Sirha, Coupe du monde de la pâtisserie, Concours, pâtisserie
Ils seront 60 à s'affronter pendant deux jours, les 20 et 21 janvier, sur la scène sucrée du Sirha Lyon 2023 : l'ordre de passage des 20 équipes sélectionnées pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie a été dévoilé ! Elles oeuvreront avec passion et intensité autour du thème du changement climatique...
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CONCOURS NATIONAL DE LA MEILLEURE GALETTE AUX AMANDES

Hervé Bodet, nouveau roi de la galette

Publié le 08/12/2022 |
Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, galette des rois, Concours
La Galette des Rois a désormais son champion français, en la personne d'Hervé Bodet, artisan boulanger-pâtissier à Château-Renault (37). La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) a souhaité compléter dès cette année le maillage des concours régionaux portant sur la...
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CONCOURS

La Pâtisserie Durable, pierre angulaire de la Coupe du Monde

Publié le 29/11/2022 |
Coupe du monde de la pâtisserie, Sirha Lyon, Concours, durabilité
20 équipes mobilisées autour du thème du changement climatique pour cette 18è édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie : les choix réalisés par Comité International d’Organisation (C.I.O.) témoignent des enjeux de notre époque et de leur portée globale. Depuis près de 30 ans, la structure et...
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JEUNESSE

Deux trophées pour une Semaine de l'Excellence

Publié le 28/11/2022 |
apprentissage, Concours, formation, semaine de l'excellence en boulangerie-pâtisserie
Qu'ils évoluent au fournil ou en boutique, ces jeunes partagent le même engagement : servir chaque jour la boulangerie-pâtisserie avec engagement et rigueur, pour offrir à la clientèle la meilleure des prestations. Ils étaient 28 à être rassemblés pour trois jours compétition à Laval. Deux d'entre...
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CONCOURS

Bridor stimule la créativité autour des cultures boulangères

Publié le 07/11/2022 |
Bridor, Groupe Le Duff, Concours, boulangerie du monde
Valoriser et s'inspirer des différentes cultures boulangères développées dans le monde, c'est l'ambition et l'engagement de Bridor au service de ses clients... mais également de la filière, que la filiale du Groupe Le Duff contribue à fédérer au travers du Bridor Bakery Cultures Club (BBCC), qui...
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CONCOURS

Le Master du Pain au chocolat met la boulangerie au Salon

Publié le 30/10/2022 |
Salon du chocolat, boulangerie, Concours, master du pain au chocolat
Deux bâtons de chocolat, une pâte leveée feuilletée légère et croustillante... voici la recette du succès pour les participants du premier Master du Pain au chocolat, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) à l'occasion du Salon du Chocolat, qui se...
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CONCOURS

Concours National du Pain Bio 2022 : un riche palmarès

Publié le 12/10/2022 |
Concours, Agriculture biologique, levain naturel, pain bio
Ce mardi 11 octobre, les locaux du Syndicat des Boulangers-Pâtissiers du Grand Paris situés Quai d'Anjou se sont remplis des vifs parfums émanant de pains au levain naturel, issus de farines Biologiques. 107 participants avaient fait le déplacement pour amener leurs miches (pesant entre 500 et 600g...
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CONCOURS

Les Trophées de l'Apprentissage dans l'Artisanat reviennent

Publié le 04/10/2022 |
Concours, apprentissage, artisanat, chambre des métiers et de l'artisanat
110000 jeunes : c'est le nombre de futurs professionnels formés chaque année dans les centres de formation du réseau des Chambres des Métiers et de l'Artisanat (CMA). Autant de talents accompagnés par des artisans passionnés, qui représentent le premier secteur pour la formation d'apprentis...
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