Pain de mie

Pour répondre à la consommation du petit-déjeuner et du goûter, les minoteries Viron ont créé la marque « Recettes & Tradition » avec un premier produit, le pain de mie, entièrement fabriqué dans le fournil du boulanger. Ce pain de mie se décline en deux versions : nature ou complet. Depuis 1915, sept générations de meuniers se sont succédé à la direction des minoteries Viron et notamment depuis 1927 au moulin Lecomte près de Chartres.